新鲜当归怎么处理

Question

如题所述

Answer 1

1、新鲜当归可用黄酒清洗，以减少燥热。
2、阴干保存：将新鲜当归放在瓷质容器中，放入木箱，置于通风阴凉无强光处保存。注意保持干燥，避免沾水。
3、新鲜当归保存前无需清洗，一般冷藏保存。若清洗，会导致保质时间缩短。
4、选购当归：看其长度、皮色和切面，选择完整、无病根的当归。
5、处理新鲜当归：挖出后，剔除病根，剥去叶柄，阴晾至根部柔软，再按大小扎成把。
6、当归加工：在干燥通风的室内，设木架，将当归堆放并平放，定期翻动，避免霉烂。
7、保存方法：置于阴凉干燥处，定期晒干，或用玻璃瓶密封，蜡封口，冷藏。
8、当归的食用方法：可泡茶，搭配汤料，或与其他药材配合使用。
9、当归清洗：提前清洗，晾干表面水分，用密封保鲜袋保存。
10、当归的清洗：购买的当归一般不宜清洗，药房售卖的中药已去除杂质。
11、当归的晾晒和存放：晾晒后放在阴凉干燥处，定期检查，防止霉变虫蛀。
12、当归羊肉汤：主料羊排、当归，辅料红枣、生姜，盐调味，具体做法详述。
13、鲜当归金腿土鸡汤：主料土鸡、金华火腿、鲜当归，配料盐、黄酒，具体做法详述。
14、当归的药用：可煎服，或添加到粥、汤中作为辅疗。
15、生姜清洗：浸泡后，在水中晃动，可有效去除泥土。