湖南常德的特产有常德米粉、津市牛肉粉、临澧柚、石门柑橘等。
1. 常德米粉：常德米粉是当地的传统美食，以其独特的口感和鲜美的味道闻名。这种米粉采用优质大米制作，经过多道工序精制而成，具有细腻、滑爽、易消化的特点。配以特制的鲜汤料和各种佐料，味道醇厚鲜美。
2. 津市牛肉粉：津市牛肉粉是常德市的特色小吃之一。以当地优质牛肉和米粉为主要原料，加入多种香料和调味料，经过精心烹制而成。其特点在于肉质鲜嫩、汤味浓郁、米粉爽滑，深受当地人和游客的喜爱。
3. 临澧柚：临澧柚是常德市临澧县的特产水果。临澧柚的果实呈高扁圆形或高扁桃形，果皮较薄且富有光泽。果肉柔软多汁，酸甜适中，富含维生素C和其他营养成分，具有极高的食用价值。
4. 石门柑橘：石门柑橘是湖南省石门县的特产，也是中国国家地理标志产品。石门柑橘的种植历史悠久，品种繁多，以其果大、皮薄、汁多、味甜等特点而闻名。石门柑橘富含维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。