其实关于厨师性别,在我看来就是个观念问题。
第一,现在的局势是男厨师占大多数,女孩子家家混里面,在很多人看来不太'合适'。我记得我刚跟我爸说我要去做厨师的时候他反应很强烈啊~列了很多理由反对,其中一条就是人家夏天都光个膀子晃来晃去,你在里面像什么样子!(我爸当时是管食堂的。。)
第二,厨房对体力要求确实很高,不是励志做女汉子的真心吃不消。我入行三年,体重加了二十斤,都是肌肉啊~刚开始的时候推保温车车推不动,拉货拉几个西瓜也搬不下来,很多体力货都要可耻的卖萌求助,后来还是有心在练体力的,所有体力活都主动去做,三年下来至少人家男孩子能搬动的,我憋红脸使使劲也还是能搞定的~
第三厨师是个高压力的行业(如果没压力,表示离失业不远)日常一般都是满的,再突然碰到大型宴会或者重要人物,都是要加班加点。从开菜单,到下货,备碗碟,试菜,备料,尤其是最后出品的时候,跟打仗一样,手和眼都要快且准,还要腾出脑袋应付突发情况。明明已经很辛苦,如果那么多的客人中,有一个小不满意,前面再顺利都打水漂,因为客人讲究的是整体感官嘛,人又总是偏向于记住不好的(这个是我现在的厨师长跟我讲的,他就是在某次备节日套餐的时候,开始把戒了的烟给捡回来了- -)
第四 上班时间不固定。 节假日不休息就不用说了,餐饮界潜规则。中餐还比较规律,基本到晚上十点都能下班,西餐的客人都很晚啊,尤其是歪果人,说是十点厨房就下班,人家就都赶着十点的点,根本拒绝不了啊T T然后如果厨师再负责任一点的话(说的就是我~)都等着出完甜品才敢下班,一般都是到第二天的样子。还有酒店自助餐,三班倒不解释。一不小心就黑眼圈,周围朋友还用很暧昧的眼神看着你,问是不是夜生活太丰富。。。
作者:Hu Mia
链接:
https://www.zhihu.com/question/20427741/answer/27936065来源:知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。
帮您搜索也不容易,还望点赞采纳!谢谢!