在职教育学历应填写当前的最高学历。
详细解释如下：
一、明确当前最高学历
在职教育是指在工作的同时，通过多种形式接受学历教育。填写时应填写当前的最高学历，比如专科、本科、硕士研究生或博士研究生等。
二、学历获取途径
在职教育中，学历的获取途径可以多种多样，如通过成人高考、自考、远程教育等方式。这些方式都是国家承认的正规教育途径，所获得的学历在学历认证上都是有效的。
三、学历的重要性
在职教育中获得的学历是评价个人专业能力、知识水平的重要依据。对于职业发展来说，学历往往是一个重要的门槛，特别是在一些企事业单位的招聘中，高学历往往具有更大的竞争优势。
四、填写注意事项
在填写在职教育学历时，需要注意以下几点：
1. 确保所填写的学历信息真实有效，避免虚假信息。
2. 填写学历的同时，最好注明专业方向，以便更准确地反映个人专业技能。
3. 如果正在攻读更高的学历，可以填写当前的学历情况，并注明预期毕业时间。
总之，在职教育学历的填写应准确反映个人的最高学历情况，这对于展示个人的专业能力和职业发展潜力具有重要意义。