一张食疗古方，专治脾胃虚弱

Question

如题所述

Answer 1

许多人就医时会被告知脾胃虚弱。脾胃作为先天之本，气血生化的源泉，其重要性不言而喻。脾胃功能正常需要满足哪些条件呢？首先，清气需上升；其次，浊气需下降。简而言之，就是“升清降浊”四个字。脾胃犹如杠杆两端，脾气应带动精华上升，胃气则需带着糟粕下降，升降相宜，脾胃气机才能活泼。
古代有一张治疗脾胃虚弱的食疗方，名为枳术荷叶饭。此方源于汉代名医张仲景的《金匮要略》，原名为枳术汤。到了金代，金代名医张元素在枳术汤基础上加入荷叶和米饭，其烹饪方式也颇具特色，将白术和枳实研末，与米饭混合，用荷叶包裹后蒸煮。这样的做法蕴含了“饮食入胃，营气上行”的原理，使其成为一张食疗方。
枳术荷叶饭的配方为：枳实9克、白术15克、荷叶1张、米饭100克。将白术和枳实磨成粉末，与米饭混合，用荷叶包裹后蒸熟。荷叶的选择不受限制，鲜叶或干叶均可，只要不是枯黄的即可。
白术性质温和，不急不燥，与脾气相得益彰。脾的气机柔和，如同和事佬，能够协调五脏六腑。白术不仅能补脾，还能祛湿，帮助脾气上升，消除中焦多余的水湿，如同烘干机一般。
枳实则是一种排浊气的佳品，《晏子使楚》中提及“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”这里的枳指的是枳实。枳实能够有效疏导浊气，如吵架后的怒气或长期郁结的心情。这些气滞在哪里，哪里就会出问题。
荷叶具有升清降浊的强大功能，其色青、气香、形仰，如同碧绿的托盘，在水面独立一茎，不与污浊同流合污，又不理会尘世纷争，上升的势能象征着升发之力。
民间常用荷叶包裹糯米鸡食用，荷叶的清香与鸡肉的鲜嫩相得益彰，荷叶还具有降浊之效，能转化食物的腻滞之气。荷叶入体后，能同时助脾气升清和胃气降浊。
关于此方，古人评价颇高。清代名医徐大椿称之为“健中消滞之剂，为脾虚食滞痞结之专方”。王孟英在《随息居饮食谱》中评价：“凡脾虚气陷，而为便泻不运者，可佐入培中之剂。古方荷叶烧饭，即是此义。”
适合使用此方的人群包括：声音小而不洪亮，显得有气无力，容易疲累；腹胀，稍吃一点就腹胀，大便软烂不成形；食欲不振，舌苔厚腻。这些症状均表明脾胃虚弱，通过食用枳术荷叶饭，可以在日常饮食中逐渐调理脾胃。