自己想开一家拉面馆,很担心做不好怎么办?我现在学徒有半年多了,现在就学会拉面了不过出餐稍微慢点,现在就差面汤不会,但我有时也偷偷看师傅怎么调汤大概怎么调汤是知道,不过 我不想做别人的味道,我想自己研究做自己的味道,可是我很担心自己性格慢做不好怎么办