西餐摆盘的花草有哪些

Question

如题所述

Answer 1

西餐摆盘常用花草介绍

在这个全民注重颜值的时代，西餐摆盘的花草也变得越来越重要。那么，西餐摆盘的花草有哪些呢？

1. 罗勒：罗勒在西餐中的运用十分广泛。绿色的青酱意面就常使用罗勒制作。罗勒磨碎后，撒在意大利面上可以增加风味。

2. 薄荷：薄荷是最常见的花草之一，尤其在一些冷饮中。它的清凉效果既可用于装饰，也能提升饮品的口感。著名的莫吉托鸡尾酒就充分发挥了薄荷的优点。

3. 迷迭香：迷迭香因为强烈的香气被基督接受，被称为圣母玛利亚的玫瑰。其在西餐中的出镜率极高，不仅用于摆盘，还常用来提升蛋糕的颜值。

4. 百里香：百里香的香气持久，被用于各种料理中。它还有一个名字叫做麝香草。

5. 欧芹：欧芹是香芹的一种，其叶子和根都可以食用。常用于搭配沙拉或点缀意大利面。

6. 牛至：牛至在西餐中的出镜率也很高，因其清淡的味道常与其他香料混合制成丰富的酱汁。

除了上述常见的花草外，西餐中还有许多其他的香草和花卉用于摆盘和装饰，如月桂叶、奥勒冈等。这些花草不仅美观，还能为食物增添独特的香气和口感。在中餐中，常见的摆盘花草有小雏菊、玫瑰花、茉莉等。

在进行西餐摆盘时，应注意桌子的整洁美观，使用大而干净的盘子便于摆盘。同时，要注意食物的色彩搭配，法式摆盘盘大菜少，有酱汁点缀。此外，还可以勾点芡汁，给菜肴增添高光。

欧芹（Parsley）是西餐中不可缺少的一种香辛调味菜及装饰用蔬菜。它的英文名直译为香芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用其嫩叶作为香辛蔬菜。它的原产地中海沿岸，如今在西餐业中应用广泛，是冷盘或菜肴上的常见装饰，也可作香辛调料。生食欧芹叶可以消除口齿中的异味。

总之，西餐摆盘的花草种类繁多，不仅具有装饰作用，还能为食物增添独特的香气和口感。选择适合的花草进行摆盘，可以让你的西餐更加美味诱人。至于一品鲜牛西餐厅里的摆盘花，可能是欧芹或其他花草，可以询问餐厅工作人员确认是否可以吃。