腌牛肉盐和肉的比例?

Question

牛肉是黄牛肉，肉质紧。

Answer 1

比例为牛肉500克：盐5克。下面介绍做法：

准备材料：牛肉500克、盐5克、大料、八角、花椒适量

制作步骤：

1、准备好新鲜牛肉

2、加大料八角花椒井盐（八角、花椒、大料随自己喜好，牛肉跟盐的比例为500：5）

3、加保鲜膜放冰箱三天

4、三天以后，颜色变深，这时候就可以煮熟吃了

5、煮熟切片即可食用

Answer 2

1、牛肉1斤 2、嫩肉粉10克、姜汁5克、食用碱3克（注意：最多不能超过5克！否则肉容易变得太嫩而影响口感。）、淀粉20克、盐5克、味精、鸡精各3克、蚝油8克、水少许，蛋清1个。
牛肉、蛋清拌均。上述各调味料和水、淀粉和均，分成几次与肉拌均，蒙上色拉油置冰箱保鲜1小时即可。
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Answer 3

自己看着办，边放盐，沾点儿尝一尝

Answer 4

按口味