肉桂和桂皮哪个适合做卤肉

Question

如题所述

Answer 1

肉桂（又称“香桂”）适合用于做卤肉。它具有较为浓郁的香味，能够有效地增强卤肉的味道和口感。相比之下，桂皮更适合用于糕点、甜品等烘焙食品中，其甜味较重，不太适合用于卤肉。