莫干黄芽冲泡方法

Question

如题所述

Answer 1

黄芽茶富含茶多酚、氨基酸等营养成分，有助于防治食道癌，且具有排毒、抗衰老等保健功效。莫干黄芽，作为浙江省德清县莫干山的特产，更是因其独特的口感和营养价值而受到青睐。下面详细介绍莫干黄芽的冲泡方法和步骤。

第一种冲泡方法：首先，将90℃左右的冷却水倒入杯中，根据个人口味适量放入茶叶，泡30秒至1分钟。随后，用壶冲水至杯中八分满，静置2至3分钟后即可享用。第一泡后留1/3水量，便于第二泡。推荐使用软水，如矿泉水或纯净水。

第二种方法：以70度左右的水快速冲入茶杯1/2处，使茶芽充分浸湿，再慢慢加至七八分满。5分钟后，去掉盖片观察茶芽的变化。莫干黄芽泡开后，茶芽会呈现美丽的动态，气泡在芽尖闪烁。

冲泡步骤如下：

先观察茶的外观，欣赏条索，闻干茶香气。
烧开的水降至适当温度，倒入飘逸杯，置茶于滤网，利用蒸汽略蒸，激活茶性。
将初醒的茶投入杯中，加90度水，5秒出水，再次醒茶，留作备用。
第二次注入热水，15秒出水，加入第一次醒茶汤，调和口感，倒入小杯。
品鉴后，根据泡茶次数逐渐延长出水时间，使茶香和营养充分释放。

莫干黄芽不仅是一杯好茶，更是一份来自莫干山的自然馈赠，它的外形紧实、色泽绿黄，香气持久，滋味鲜醇，汤色清澈，叶底嫩黄成朵。在享受茶香的同时，也品味着历史与自然的交融。