油酸是评定植物油好坏的标准吗？

Question

如题所述

Answer 1

油酸含量越高油就越好，《中国好粮油植物油》行业标准征求意见稿对植物油中Omega-3、Omega-6、Omega-9等不饱和脂肪酸的含量标准有着明确的量化要求。其中Omega-9，就是指的油酸。油酸属于单不饱和脂肪酸，是安全脂肪酸，对人体健康很重要。油酸可调节人体生理机能，促进生长发育。并且，油酸能够选择性地调节人体血液中的高密度和低密度胆固醇成分，预防心脑血管疾病，减少炎症，调节白细胞，抑制癌症扩散，还有减肥美容的功效。齐云山高纯山茶油就完全符合这个标准，油酸含量高于80%，蛮推荐的。