黄豆芽汤饭
黄豆芽汤饭是你在懒得煮饭，又必须要煮的时候是最好的选择。泡菜加上豆芽，再加上几片肉鸡蛋等，就可以满足一家人的胃，又方便又好吃，也不需要其他的菜来搭配呢！
原料：黄豆芽、韩国泡菜、青椒、红椒、紫菜、葱末、蒜末、鸡蛋、水、梅花肉片、饭、酱油、料酒、麻油、土豆淀粉、虾酱、芝麻盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、泡菜切小段，青红辣椒斜切片。
第2步、虾酱，蒜末葱末，备用，紫菜在瓦斯炉上点个小火烤一下，用手撕或抓碎。
第3步、黄豆芽去根，洗净沥水备用。
第4步、备妥一茶匙芝麻盐和鸡蛋。
第5步、梅花肉片或五花肉片，加上所有的腌料，用手抓拌腌十分钟备用或家里有卤牛肉切片也可以。
第6步、把饭铺在砂锅底。
第7步、泡菜铺在饭上。
第8步、加上蒜末、葱末。
第9步、再加上腌好的肉片或卤肉片。
第10步、黄豆芽满满的铺在上面，再加上青椒红椒。
第11步、倒入清水500cc。
第12步、盖上锅盖，开大火煮沸，转小火闷十分钟，开锅盖。
第13步、加上所有调味料煮一会儿，把紫菜放在旁边，再打入一颗蛋就可以上桌了。
小贴士：
用发孝的泡菜是最好吃的。
黄豆芽汤饭的做法
主料
黄豆芽100克、韩国泡菜50克、青椒一根、红椒一根
紫菜一张、葱末少许、蒜末少许、鸡蛋一个
水500毫升、梅花肉片50克（五花肉片）、饭一碗
腌料
酱油一大匙、料酒一茶匙、麻油少许、土豆淀粉一小匙
调味料
虾酱一大匙、芝麻盐一茶匙、鸡精一小匙
黄豆芽汤饭的做法步骤
（1）泡菜切小段，青红辣椒斜切片；
（2）虾酱，蒜末葱末，备用，紫菜在瓦斯炉上点个小火烤一下，用手撕或抓碎；
（3）黄豆芽去根，洗净沥水备用；
（4）备妥一茶匙芝麻盐和鸡蛋；
（5）梅花肉片或五花肉片，加上所有的腌料，用手抓拌腌十分钟备用或家里有卤牛肉切片也可以。
（6）把饭铺在砂锅底；
（7）泡菜铺在饭上；
（8）加上蒜末、葱末；
（9）再加上腌好的肉片或卤肉片；
（10）黄豆芽满满的铺在上面，再加上青椒红椒；
（11）倒入清水500毫升；
（12）盖上锅盖，开大火煮沸，转小火闷十分钟，开锅盖；
（13）加上所有调味料煮一会儿，把紫菜放在旁边，再打入一颗蛋就可以上桌了。
小窍门
用发酵的泡菜是最好吃的。
材料
主料：黄豆芽250g，饭5杯
辅料：鲥鱼30g，水10杯，水3杯，葱20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面2大勺，香油1大勺，酱油2大勺，虾酱3大勺
做法
1、把黄豆芽去头截尾，放3杯水煮熟并捞取，加佐料拌匀。
2、在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤，并与煮黄豆芽的汤混在一起。
3、把饭盛在砂锅中，上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽，并倒许多汤加酱油熬。
4、盛出的时候放芝麻、香油、辣椒面。
食材准备：
黄豆芽 200克、大葱 1棵、水 7杯。汤料干小鱼 10条、酱油 1勺、辣椒粉 1勺、精盐 少许、蒜泥 1/2勺
做法步骤：
1、买回来的黄豆芽先摘去根部的豆芽须，然后用清水洗净待用，注意不要摘去豆芽的头部。
2、大葱斜着切成葱丝待用。
3、干小鱼先除去头部和黑色的肠子部分，然后放入10杯清水之中，用中等火候炖煮一段时间。
4、在炖好的鱼汤里面倒入准备好的黄豆芽，盖上盖子，炖煮一段时间。
5、待锅开了之后撒入一点精盐调节味道，然后倒入辣椒粉继续炖煮一段时间。直到黄豆芽的头部完全炖熟即可。
黄豆芽营养价值的功效：
黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、养气补血的功效，还有预防高血压、促进骨骼发育、预防贫血等作用。 黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。具有清热利湿、消肿除痹、养气补血的功效，可用于治疗脾胃湿热、大便秘结等。
黄豆芽所含维生素B₁、维生素B₂等B族维生素有利于能量在体内的代谢。黄豆芽含有的膳食纤维能减少消化系统对糖分的吸收，延缓餐后血糖上升。豆芽中的维生素E能保护皮肤和血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。经常吃黄豆芽对青少年的生长发育、预防贫血也有很大好处。本回答被网友采纳
主料：黄豆芽250g，饭5杯，辅料：鲥鱼30g，水10杯，水3杯，葱20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面2大勺，香油1大勺，酱油2大勺，虾酱3大勺
做法
(1)把黄豆芽去头截尾，放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。
(3)把饭盛在沙锅中，在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽，并倒许多汤加酱油熬。
(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。
我觉得做成素的也完全可以。