红糖和蔗糖有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

不是。
红糖只是蔗糖中的一种，是由蔗糖浓缩提炼而成。
红糖在蔗糖中属于比较高级的提炼品了，在营养上要比其他糖类高的多，尤其是红糖经过加工之后，改善了糖类物质会造成人体上火等缺陷。红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。

Answer 2

1、外观上的区别

蔗糖：蔗糖按其色泽外观分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖），为精制糖。

红糖：外观为片状或块状，呈现红色，是蔗糖的粗制糖。

2、营养价值的区别：

蔗糖：即食糖，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。

红糖：红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力。

3、适用对象的区别：

蔗糖：适当食用有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。能够养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

红糖：红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃，其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。

红糖成分分析：

由于红糖的生产流程主要是物理过程，基本保存蔗汁的成分。为此，先要了解蔗汁中除蔗糖以外的成分。右是专用实验室压榨机榨出甘蔗原汁的各类别成分。 

甘蔗原汁含多种氨基酸、无机阳离子均具人体需要的营养成分，这些氨基酸是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。

以上内容参考：百度百科-红糖

以上内容参考：百度百科—蔗糖

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Answer 3

一般情况下蔗糖和红糖的区别在于成分不同，颜色不同。一、蔗糖是属于甘蔗制糖的统称，蔗糖主要包括冰糖、白糖、红糖等多种糖类，蔗糖是属于精制糖含有碳水化合物，可作为调味剂应用于很多食品。二、红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，红糖是蔗糖的其中一种品类，红糖是蔗糖的粗制糖，呈块状或片状，红糖的化学成分比较复杂。此外，二者具有一定的颜色的不同以及成分的不同，红糖比蔗糖颜色深红，红糖比蔗糖含有更多的铁元素等矿物质。
甘蔗糖和红糖的区别在于成分不同。甘蔗糖是糖的主要成分，是一种双糖，是由葡萄糖分子的半缩醛羟基和果糖分子的半缩醛羟基缩合和脱水形成。红糖分为片糖、红糖粉以及碗糖等，红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，其化学成分复杂，但主要成分仍是蔗糖。因为没有经过高度精炼，几乎含有甘蔗汁中的所有成分。
红糖与蔗糖的区别，红糖其实是蔗糖的粗制糖，它一般呈块状或者是片状，而蔗糖则是精制糖，其中人们经常食用白砂糖也是蔗糖中的一种。

蔗糖是食用糖中的一种，蔗糖是有一定的甜味，没有任何的气味，而且还易溶于水以及甘油，它微溶于醇。蔗糖的在25摄氏度的时候的相对密度为1.587。因为蔗糖味甜，所以被应用于很多食物的调味剂。而红糖含有百分之九十五左右的蔗糖，红糖还保留了关于甘蔗的营养成分，正因为这个因素，红糖相对于蔗糖来说也更加容易被人体所消化吸收了，食用红糖能够能迅速地补充体力以及增加人们的活力，并且享有东方的巧克力的称号，它不仅含有可以为人体所提供热能的碳水化合物，而且还含有人体生长发育不可缺少的生长素以及微量元素。

红糖和蔗糖对于不同的人群的使用范围也是有所差异的，就比如蔗糖，适当食用蔗糖，是可以提高机体对钙的吸收的，但是物极必反，过多摄入就会妨碍钙的吸收。蔗糖是可以养阴生津，还能润肺止咳。而红糖保留了较多的维生素以及矿物质。在人们的认识当中，红糖比较适合月经不调以及刚生了孩子的妇女食用，其实呢，红糖是更适合老人食用的，特别是一些年老体弱或者是大病初愈的人食用。虽然红糖的营养价值高，但摄入的量也是不宜太多的，建议老人每日摄入量为25克左右即可。