在一般的情况下,每天都煮开一次,猪脚姜可以放常温可以放最少一个月的。
猪脚姜泡制的时间越长,鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够,可以循环加料。
猪脚姜如果不小心瓦煲内沾了水长了霉,就小心地将霉用勺子处理掉,然后再重新煲滚,晾凉存放。
如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油,可以将油用打出来,捞面吃。
扩展资料
猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”,须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲,是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化,产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣,猪脚皮腍而不腻,黑醋甜香而不酸,因而不仅产妇钟爱之,男士和老少也多有爱吃者。
姜:有活血、解毒和去风寒作用;
猪脚:丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。
鸡蛋:含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。
甜醋:有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血,与猪脚一起,能分解骨头的钙质,易被人体吸收,起到补钙的作用和强筋健骨作用。
猪脚姜醋的搭配,可增进食欲,健胃散寒,温经补血,是产妇最佳滋补汤水。
参考资料来源:百度百科-猪脚姜