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浓香型和酱香型白酒到底有何区别呢
如题所述
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推荐答案 2022-10-14
主要看个人喜好。对于浓香型来说,芳香馥郁,入口甘冽,酒香十足,入口绵柔顺滑,香气更为明显,以五粮液,剑南春等作为代表为大家所熟知;对于酱香型的白酒来说,其味道更为特殊,带有着些许的酱香,口感醇厚,细细品尝唇齿留香,令人回味无穷,酱香四溢,口感绵柔,以茅台作为代表。以下为两种酒的香型具体区别所在:
1. 酿造原材料不同,浓香型在酿造时会加入豌豆大麦等作为辅料酿造,而酱香型只加入小麦酿造。
2. 口味不同,酱香型带有着焦香气和糊香气,而浓香型香气悠长浓厚,芬芳馥郁。
3. 发酵时间不同,酱香型的发酵时间更长。
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第1个回答 2023-05-09
酱香型酒和浓香型酒的区别有口感不同、酿造工艺不同、原料不同、发酵容器不同、用曲不同,酱香型白酒酒体醇厚,而浓香型白酒刺激感会更强一些。酱香型白酒为小麦制曲,高粱作为主要原料,浓香型白酒在原料的选择上更为丰富,除高粱外还有大豆、豌豆等。
相似回答
酱香型白酒
和
浓香型
白酒的
区别
是
什么
答:
酱香酒要比浓香酒味浓且丰富。
除了口感上的不同,制作工艺也有很大的不同,相对来说酱香酒的窖藏时间比浓香酒要长,工艺步骤要更为繁杂
。酱香酒市场有很多性价比比较高的品牌,若想选择一款合心意的酱香酒还是要多喝多品。实在不会选择的话,建议先从一些大厂品牌入手,像飞沙金质,老珍酒,习酒金质,...
酱香型白酒
和
浓香型
白酒的
区别
是
什么
?
答:
酱香型白酒和浓香型白酒的区别是:
1、原料区别
。酱香型白酒的原料主要是高粱;浓香型白酒的原料是多种粮食,以高粱为主,小麦、玉米等粮谷为辅;2、
工艺区别
。酱香型白酒的工艺包括坤沙、碎沙、窜香、翻沙等;浓香型白酒是混蒸续渣工艺;3、
生产周期区别
。酱香型白酒经过12987的酿酒工艺需要一年时间才...
酱香型酒
和
浓香型
酒
有什么区别
答:
1、特点不同
酱香型酒:略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。浓香型酒:浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调...
浓香型白酒与酱香型白酒有什么区别
?
答:
简单说酿造:工艺不同
。浓香型工艺是中温大曲,泥窖,40-60天,1斤高粱出3两酒。酱香型是高温大曲,(砖)石窖,9个月(8回),1斤高粱出2两酒。酒体:香型不同。饮用:习惯不同。成本不同,决定了浓香型白酒占消费比例70%左右。如果成本相同,你愿意喝哪种呢。浓香型,又称泸香型,以泸州...
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