现如今人民的生活水准在不断提高，对小吃层面的科学研究也越来越高，我作为一个美食爱好者的而言，喜爱科学研究各种各样特色美食做为自己的亲人吃，由于我们家的闺女较为喜欢吃甜食，所以说隔三差五便会做给她来吃，这并不近几天突然想到用稻米给她做一次非常好吃的发糕，想不到实际效果很好，小孩特爱吃。
发糕大家不论是在南方还是北方都可以很草率的见到，并且也是一种很普遍的中式点心，它类型较多，既可以用大米面来制做，还可以挑选用小米面，大枣，冬瓜，棒子面这些，自然在这种里边我感觉大米发糕的口味就相当不错，还可以加入适量的糖份来管控一下，初学者得话，多做几回当然就娴熟了，可是我这一方法坚信或是可以很随便学好的。
“大米发糕”做为孩子的早餐来吃，配搭上牛奶豆浆真是太棒了，虽说说早已再也不是以前的传统的作法，可是仍然保存着小时候的美好记忆，煮熟以后见到表层的出气孔细微匀称，吃上一口柔软清甜弹力又好，当然这类米发糕是由于发醇而独有的酒酿的甜醇，喜欢吃米的好朋友一定要收藏了，一搅一拌，起锅芳香绵软超好吃，凉了也不会变硬。
1.大家最先要把稻米清洗几次，多洗几次，直至见到水较为清亮就可以了，然后我们将其泡浸上一夜里的的时间，一般10个钟头之上吧。2.泡浸结束以后，大家拿手将其沥干水分，随后直接导入破壁养生机中消磨，与此同时添加120g的冷水，按住消磨键，直至将其消磨成粘米粉十分细致就可以了。3.随后提前准备出3.5g的发酵粉，放进粘米粉中，加入适量的温开水拌匀，温开水大约30-38度上下，与此同时添加60g的白砂糖，拌匀将其融化，在筛入40g的小麦面粉，一边倒入一边拌匀，以后拌和成并没有干面粉的米粘稠，砂浆稠度适度，盖上盖子，将其放进温暖的地方开展发醇一段时间，一般1个钟头就可以，将其发醇至以前的双倍大。
4.随后提前准备上一个厚底的不粘磨具，最好蛋糕模具，随后底端刷过一层植物油，将婴儿米糊倒进磨具中，假如磨具含有大气泡的前提下，他们的能用刮刀画“Z”字型搅拌，不必拌和，随后表层整平匀称，盖上盖子二次发酵30min，见到澎涨以后就能够上锅了。5.锅中添加冷水，随后将婴儿米糊放进，开枪，将水烧开以后大家用中高火再蒸10min的时长调为文火在蒸10min，熄火，但不要急着沸腾，焖上5min的时间段以后，人们就能够取下了。
6.出模用刀割开，发糕芳香绵软超好吃，出气孔也不大，并且切的情况下就可以看出来还不粘牙，凉了以后的口味也更好，特别是在要在夏天吃，有酒酿甜醇，当然对这一发糕喜欢甜的好朋友能够多添加一些，喜爱坚果的好朋友能够再倒进磨具里的情况下，装点一下，味儿非常好，喜欢的朋友能够尝试一下哦。
