家庭手工饺子馅怎么做

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

食材食谱热量：676.2(大卡)
主料面粉3斤芹菜2斤
步骤1： 饺子馅的制作
1
先把芹菜切碎，把葱、姜、香菜切碎
然后把芹菜及切碎的葱、姜、香菜混合在一起。
如图
2
先把肉切成小丁，然后加点酱油再用刀剁碎，加酱油的目的是在剁肉时不沾刀。
如图
3
粉丝的处理：先把粉丝放在热水中煮一下，使其变软，再用刀剁碎，如图
4
再把猪腹肉和粉丝，芹菜等放一起再剁的更碎些，如图
5
把剁好的饺子馅放在小盆里，再加入酱油、白砂糖、味精或鸡精、大料粉、麻油、食用盐等。搅拌均匀。如图
END
步骤2：饺子皮的制作
1
在盆中加入适量的温水，再加一个或两个鸡蛋，（这样面更在劲道）再加入面粉，开始和面，饺子的面不能和的太硬，俗话说软面皮子硬面汤，这样包饺子更容易些，如图
2
开始制作饺子皮，把和好的面做成长条，用刀切成小团，如图，
再用手按一下，如图
3
用擀面杖擀成椭圆形的薄皮，这样饺子皮就制作成了，如图
END
步骤3：开始包饺子
1
取适量的饺子馅放入饺子皮上，如图，两只合作将饺子馅包严，如图
2
把包好的饺子放在准备好的面板上，面板上要撒一些面粉，这样饺子不会沾在上面。如图
END
步骤4：下饺子
1
在锅里加入适量水，开始加热，等沸腾后，开始下饺子，如图
2
大火加热，等再次沸腾后加入少量凉水，反复两三次。等饺子浮到水上面，说明饺子已经熟了，如图
3
饺子可以出锅了。美味的水饺做好了，快尝一尝吧。
END
注意事项
和面的时候加入一个或两个鸡蛋，这样的面更有劲道。本回答被网友采纳

Answer 4

原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克
制法:
1.草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2.将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。

Answer 5

家庭饺子怎么做？准备猪肉放入盐胡椒粉，生抽老抽，葱花，倒入搅碎机里面，用饺子皮包制。