中蜂
我们常说的饲养历史悠久的蜜蜂叫做中华蜜蜂，简称中蜂。我国养蜂酿蜜可说是伴随着中国人民文明史的发展而发展起来的，早在4千多年前，中国人民就开始饲养中蜂。在大自然的百花丛中，你不但会看到美丽的蝴蝶在翩翩起舞，并时时在吸吮花蜜，而且你还会看到许多小蜜蜂在花丛中钻来钻去，忙着采集花粉和花蜜。
蜂王
蜜蜂经过悠久历史的进化发展，过着群体的社会性生活。它们已分化为3个类型的蜂型，而且各有严格的分工和职能。
一般一群蜂中，只有一头母蜂，叫蜂王，身体长大，产卵母蜂身体可长达18~22毫米，体重可达25毫克左右。它的职能专管产卵，繁殖后代，每天能产1500~2000粒卵，所产卵的重量往往超过母蜂的体重。它身体的好坏和产卵能力的大小，对蜂群的强弱和以后遗传性状的优劣，起着关键性作用。
工蜂
蜂群中最多的是工蜂，一群蜂少则有几千只，多的可达几万只。它们是一群生殖器官发育不全的雌蜂，一般不能产卵生育，身体较小，但却担负着蜂群中任务最繁重的工作，如除采集花蜜、花粉，酿制蜂蜜，哺育蜂儿，喂养母蜂和雄蜂，泌蜡筑巢，调节巢内温度和湿度，清理和守卫巢房外，还要外出到1~8千米远的地方采集花蜜和花粉。蜜蜂没有勤劳的本领是难以完成这些复杂繁重任务的。同时工蜂的数量多少和品质好坏，对蜂产品的稳产、高产至关重要。
雄蜂
蜂群中还有一类少数雄蜂，身体粗壮，头尾几乎成圆形，体长12~15毫米，体重150毫克左右。它的职能就是与母蜂交配，繁殖后代。它不干什么事，而且吃的蜂粮要比工蜂多好几倍。但雄蜂的品质和体质的好坏，对后代蜂群的强弱也有很大影响。