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    • 做馒头用纯碱配比

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    推荐答案   2020-02-15
    做馒头时纯碱是中和酸性的,揉一块小面团,放在有20-30度的地方,那个面团就会自然发酵的.用这块小面团当酵母,揉进面粉里,面就会发酵了,不能太多,馒头会发黄.放碱水的量要闻面没酸味,有一股面的清香就可以了
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