一、栽培具体时间
一般我们在选择开始种植大蒜就需要确定一个具体播种的时间。寒冷的气候是适合大蒜生长的一个很好的时间点，因此我们应该结合大蒜的整体习性去挑选什么时候进行播种。一定不要去随意的选择什么时候种植，如果没有处理好的话就可能导致大蒜的幼芽无法生长。大蒜最适合的时间是在秋季种植，但是我国的各个地域的整体气温并不同，更重要的是还是要按照实际的情况才能准备进行种植。
就比如说我们国家北方地区的气温都普遍处于较低的温度，因此如果按照通常的时间去播种可能导致幼芽很快凋零。南方属于整体环境比较暖和，所以在秋季选择种植是非常合适的，适当的温度可以使大蒜的幼苗可以很顺利的在冬天时生存下去。如果实在不知道的话可以去询问一下当地的有经验的农户，以防止因为选择了错误的时间而导致整个种植计划就死在开始。
二、翻耕播种
大蒜这种日常调味作物，它本身具有很强的适应性，并且在选择种植的土壤上它并没有很多苛刻的条件，任何性质的土壤都可以在上面成长。当然如果想要整体质量好的话，可以选择土壤整体疏松肥沃，排水能力好的环境来作为种植地。选好之后我们还需要对整个土壤进行一次翻耕，需要将整片已经选择的种植地再进行一次翻土，有利于将土壤里面的一些病菌和害虫卵都通通翻出来，还要将藏在土壤里面的一些异物也要清除，为大蒜的种子提供良好的萌芽环境。
选择大蒜种子就应该选择品质比较好的，优先选择体积大，通体为白色，没有被虫咬过的蒜瓣可以当作种植的基础，然后我们开始播种的阶段就需要将整个种植地挖沟然后将每个土壤里的沟都平均洒上三个大蒜的蒜瓣，然后就可以使用工具将一些土壤把种子覆盖，完成之后还可以适当的浇一些水分使土壤的整体保持充分的湿度。
三、后期管理
大蒜是一种特别需要水分的作物，整个种植的过程中需要最多8次的浇水量，种植之前的时候就要进行一次浇水，整体的浇灌量一定要稍微小一点，是土壤保持湿度就行。之后的几次浇水就是要根据大蒜幼苗的成长是怎样的实际状况然后再实施，比如土壤中有明显的干旱就需要进行一次。然后我们还要随时留意雨季之后土壤是否有过多的积水，随时要做好排水的工作，以防过量的水分是大蒜的根部遭到影响。
为了让自己可种植的大蒜可以达到预期的效果，一定不能把施肥的这一步忘了。通常而言只需要使用有机肥，开始播种前就需要在土壤里面加上肥料，之后的一些上肥次数就和浇水是一样的，都是要看幼苗的整体生长情况是怎样的来确定。最后我们也需要注意查看蒜苗地的整体情况，有杂草就要清除，有病虫害就要及时喷药或者摘除隔离，总之不管是种植哪一种植物，精细的管理是必不可少的一点。
准备好蒜水盆。有了大蒜，把它们的皮都扒开，最好不要把蒜扒破口，扒破了也能种。如果蒜不好扒，把蒜放水里泡几分钟，拿出来干了后直接一搓皮就掉了。
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然后把大蒜头向上脚插在土里，在倒水，土选择园土就，最好先倒水，再插蒜，这样能固定它。
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就是这样了，种大蒜最好用大盆，像盒子什么的套上袋，两个蒜之间隔一个蒜的距离，保证以后长新蒜的时候不太挤。大蒜不用特意照顾，适当施点肥能长得好些，以后长的蒜会更大。
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这个是我一个月之前种的，里边还种了两颗葱，现在长成这样了，在室内长的蒜没事的时候见土干了就浇浇水。
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如果冬天种大蒜的话，放在室内温度不要太低，太低不会长，只要不在地里种，随便找个盆具，一年四季都能种。一年买蒜就省不少钱，还能吃蒜苗
上边说到施肥，如果蒜长的太小，也没法吃啊，不能不施肥，找发酵的牛粪放在土表面就可以，和土掺一起或是放在根部下面，都很好哦。
买菜买饭买外卖 用的饭盒，我们可以用来种点别的用，既环保又方便，多好。
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大蒜是一种喜好冷凉、要有充足的光照、喜湿怕干作物，其以富含腐殖质而肥沃、疏松透气、保水排水性能强土壤为宜，砂质土填满栽培大蒜，辣味浓、质地松、不耐贮藏。
一、整地施肥
1、整地作畦：要选择排灌方便，疏松透气的土壤，进行精耕细耙，整平作畦。
2、基肥施和用：因大蒜系浅根系作物，所以吸肥力弱，对基肥质量要求较高，主要选用全效优质的有机肥为主，一般亩施3000公斤有机肥，三元素复合肥40公斤或尿素15公斤加磷酸二铵20公斤，肥土要均匀，提前施入到土壤中，以免造成肥害。
二、播种
1、最佳播种时间及亩用种量：
根据我区的自然气候特征，即大蒜本身特性，在适宜的栽培季节内宁早勿晚，尽量延长幼苗的生长时期，有利于蒜薹的发育和鳞茎的在8月中旬至9月底，由种植所需的产品不同（青蒜、蒜薹、蒜头），其播种量也不同，一般在300－400斤每亩。
2、种蒜选择及处理
种瓣是大蒜幼苗期的主要营养来源，其大小、好坏，对产品器官形成的影响很大。愈大，植株长势愈壮，而形成的鳞茎也愈重，相应亩产就高。因此，在播种前要选瓣，挑出洁白肥大、无病无份的蒜瓣做种瓣。
3、播种方法：
第一种，先开沟灌水，栽蒜后覆土，称湿播法。第二种，多打孔栽蒜，镇压后浇水，谓干播。
4、播种密度及深度
大蒜产量是由每亩株数，单株蒜头瓣数和瓣重三者所构成，所以要合理密植，一般亩保苗在4至4.5万株，即行株距25×4厘米，这样才能获得较高的产量。播种的深浅也影响其产量，一般播种深度在3－4厘米，过深过浅都不易大蒜出苗。
四、田间管理
1、水肥管理
大蒜在萌芽期，不需较多水肥，幼苗期是大蒜营养器官分化和建成时期，也是田间关键时期，幼苗前期要适当控制灌水，临冬前灌大水一次，提高土壤湿度。在大蒜退母结束期及花茎伸长期，这两年时期对水肥要求较多，应多浇水，随水追肥。
2、中耕除草
中耕除草，对大蒜的生长也起到极其重要的地位，一可以疏松土壤增大透气性，二可以起保墒、保肥、减少土壤肥力消耗
不用整个蒜头栽种下去，这样长出来的蒜苗比较挤，
而且分开栽种后续结果的蒜头产量也会比较高，
像这样一瓣一瓣的掰开，只要没有发霉损坏的都是可以的；
然后准备好花盆，花盆没有什么要求，家里有的都可以，
没有花盆一些旧桶、旧脸盆的都可以，
只要底部有渗水孔就可以；
栽种大蒜的土壤也是没有什么要求，啥土都可以，
我们先往花盆里面填土，
然后给点底肥，底肥建议给有机肥，
像什么鸡粪、饼肥一类的都是可以的，
然后搅拌均匀之后继续往里面填土，
填到比较高的一个高度，大概花盆的7分满左右；
然后把准备好的蒜瓣给它放进去，
放的时候要底下的硬底朝下，这是它长根的地方，
放的不用太拥挤，要给它足够的生长空间，
全部放好之后在上面给它覆盖一层土，
一般覆盖2-3cm就可以了；
然后给它浇一遍透水，放在阴凉通风的地方等出芽，
一般五六天就能出芽了，
出芽之后再移到光照充足的地方养护，避免枝叶长得瘦弱倒伏；
等蒜苗长到一尺多高的时候就可以剪下来了，
一般能剪好几茬，
剪完之后这个蒜苗还是要好好养护的，
因为栽种下去的一瓣大蒜差不多到明年春天的时候能长出一整个蒜头来；