肠粉是用那些粉做的，怎么做

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

加粘米粉，红薯粉做的，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：粘米粉 150克、红薯粉 75克、鲜肉 50克、鸡蛋 1个、生菜 一棵、葱 一棵、香菜 一棵、生抽 适量、蚝油 适量、香油 适量。

1、第一步把粘米粉，红薯粉和水拌匀。

2、准备好不锈钢盘。

3、把食材洗净切好，放一旁备用。

4、锅里放入水，大火烧开，不锈钢盘刷油。

5、盘子里放两勺粉浆，撒勺蛋液和生菜香葱。

6、然后撒上肉末。

7、放入蒸锅，蒸3分钟，3分钟后取出，用刮刀从边上翻起一角，卷起。

8、这样就完成了。

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Answer 3

Answer 4

Answer 5

　　肠粉是用生粉和粘米粉做，做法如下：
　　材料

　　粘米粉500g，生粉（和粘米粉的比例大概是10：1），猪肉末，基尾虾，鸡蛋，韭黄适量
　　做法
　　1.做肠粉前就得先做酱汁，肠粉好不好吃，这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒，然后，锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金黄色，香味出来，倒入适量酱油，盐，浓缩鸡汁（一种调料，没有也可），鸡粉，适量清水，煮开后，用生粉勾较稠的芡汁即可，各调料视要做的酱汁多少来放。
　　2.米粉加生粉加清水调成米浆，浓度能在勺上挂层薄浆即可（第一盘可先试下，若觉得太稀就加点米粉调下）鸡蛋打散，虾去肠壳，韭黄切段。
　　3.舀适量米浆在盘里，再舀一勺鸡蛋液入内，用勺划散开，再放上几根韭黄。
　　4.入锅里隔水蒸2－3分钟，起大泡就证明熟了，这锅盖一揭，大泡很快就消失。
　　5.然后整盘端出，用布包着哈，小心烫着，我一般用烤箱棉手套来端，方便。端出来后，再用刮板把粉皮刮卷起来放入盘里即可，这样一卷鸡蛋肠就做好了。