山药
别名:薯蓣、淮山、怀山药、白山药、野山药、淮山药、药蛋、土薯、山薯、玉延
科属:薯蓣科薯蓣属
形态特征:多年生缠绕草本,长可达3米。野生于向阳山坡,多栽培。块茎肉质肥厚,略呈圆柱形,垂直生长,长可达1米,直径2~7厘米。外皮灰褐色,须根多,质脆,断面白色带粘性。茎细长,多紫色,有棱线,光滑。叶对生或3片轮生,叶片三角状卵形至三角状宽卵形、通常三裂;叶脉7~9条自叶基发出。花小,黄绿色,穗状花序。蒴果有3棱,呈翅状。种子扁圆形,有宽翅。秋季采挖,刮去外皮,烘烤干。叶腋间所生的珠芽,称“零余子”,亦于秋季采收。
全国大部分地区有栽培。
性味功效:甘,平。健脾补费,固肾益精。零余子:甘,温。功同山药而力强。
参考资料:中国民间百草良方