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有不加奶油的蛋糕吗 怎么做的
如题所述
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推荐答案 2019-01-19
配料:鸡蛋3个,低筋面粉50克,色拉油(无味蔬菜油)35克,牛奶35克,细砂糖35克(加入蛋白中),细砂糖15克(加入蛋黄中),玉米淀粉10克,盐巴1克,柠檬汁几滴。
制作步骤:
1、面粉和玉米淀粉混合过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到起小泡,加入盐巴和1/3的细砂糖,继续打到蛋白开始变浓稠,再加入1/3,打到蛋白比较浓稠,加入剩下的1/3糖和柠檬汁,再继续打一会儿,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏,开始制作蛋黄糊。
3、把蛋黄加入细砂糖,用打蛋器打散,依次加入色拉油和牛奶,搅拌均匀,再加入过筛好的粉,用橡皮刮刀轻轻拌匀。从冰箱取出蛋白,先用1/3蛋白加入蛋黄糊,拌匀,再将2/3蛋白全部加入,拌匀,装入模具,抹平,放入预热好的烤箱,180度,35分钟。
出炉,倒扣。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2019-03-11
奶油,制法及名称较多。通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动,直至奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是奶油。用它拌食炒米或炒面鲜香可口。把这种奶油放入锅中加热并慢慢搅拌,还可熬炼分离出一种黄色的油脂,这就是黄油。黄油下面的沉淀物叫酥油渣。黄油是奶之精华,含有多种营养物质,经常食用可安心养神,润肺通络,明目增寿。
这里有图可以参考
第2个回答 2019-12-24
去超市买一包蛋糕粉,然后加几个鸡蛋,加点水,一起搅匀,程度要稍微稀一点,然后放到蒸20分钟左右即可。
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有不加奶油的蛋糕吗
怎么做的
答:
1、面粉和玉米淀粉混合过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。2、用打蛋器把蛋白打到起小泡,
加入
盐巴和1/3的细砂糖,继续打到蛋白开始变浓稠,再加入1/3,打到蛋白比较浓稠,加入剩下的1/3糖和柠檬汁,再继续打一会儿,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立...
不用
奶油
可以做
蛋糕吗
?
怎么做
?
答:
可以看出,
这两者都是不需要添加奶油的
。因此如果你想要做一个裸胚蛋糕的话,牛奶、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米油/黄油就已经足够了。裸胚也不一定都是使用的圆形模具进行制作,还可以用纸杯做成杯子蛋糕、可以使用硅胶的萨瓦林模具,做出来有漂亮的花边,也可以直接切块食用。当然,如果觉得这样也还是...
不用
奶油的蛋糕怎么做
?
答:
最简单就是戚风
蛋糕
。低筋面粉100克,鸡蛋5个,牛奶40克,玉米油40克,细砂糖70克 将蛋黄蛋白分离,分别放入两个干净无水无油的容器中;低筋面粉过筛两遍,待用。蛋黄里
加入
一半的细砂糖,用手动搅拌器搅拌均匀。一次性加入牛奶,并继续搅拌均匀。一次性加入玉米油,并继续搅拌至完全融合,看不见油星...
有没有不
用
奶油做的蛋糕
?
答:
不用
奶油的
千层
蛋糕的
制作过程:材料:鸡蛋 1个 、牛奶 160g 、低筋面粉 70g 、黄油 20g 、糖 30g 、盐 一点点 、浓稠酸奶 一瓶 、果酱或者水果粒都可做法 :1、将鸡蛋打入碗里加盐糖,打散打均匀。2、
加入
牛奶搅拌均匀。3、将黄油软化为液体 倒入碗中搅拌均匀。4、将低粉过筛倒入碗中搅拌...
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