其实，如要快捷，只要做好肉汆拌面即可，但从营养学角度来看，最好配些青菜，夏天，面可以过凉水，然后配些黄瓜丝之类面码，其他炒青菜也未尝不可，不过，我每次都配的圆白菜香菇丝，别有一番异香牛肉米线贵州带来的细米线，用温水泡开，远远比外面卖的爽滑筋斗。一盒子牛肉，好像是挺好的牛腩，也不用加什么调料，很有些拍松的姜块和几个红枣，倒点黄酒，再放点冰糖，别的就啥都不加了。然后用电子瓦罐炖着。吃的时候配料调料一定是不少的，最起码要有香葱末、姜末、香菜段、酱油、醋、盐，炸的花生米和黄豆能有最好，俺们家的妇女们都喜欢辣椒，还有上好的贵州麻辣烫辣椒，香辣香辣的好辣椒面加上大量花生黄豆碎和油渣，想不好吃都难。打卤面芹菜，青椒，香菇，木耳，肉馅，鸡蛋，蒜苗，足够丰盛了。洗洗手，开始工作。木耳香菇泡上，然后将芹菜，青椒切丁，蒜苗切末，肉馅解冻。姜切丝，蒜拍碎。将泡好的木耳香菇也切碎。准备工作就这些了。
热锅冷油，冒烟后爆香姜蒜，放肉馅炒到吐油，再把其余的所有菜倒进去炒。放：盐，糖，鸡精，13香，酱油，料酒。出香味后倒水。烧开。甩个蛋花增加饕餮文轩美食粘稠度。盛到大盆里备用：））
煮面，过水，装盆，上桌。还有陈醋，油泼辣椒和蒜苗末世间珍馐
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