第1个回答 2020-03-11
辣椒火腿的做法
1.饼皮的制作图省略了，先用水把酵母化开，静置10分钟。然后把酵母水与其他饼皮配料（高筋面粉200g、盐1/2小勺、奶粉10g、糖8g、植物油15ml、水适量）一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵。番茄去皮切碎，洋葱切碎。自家吃番茄可不用去皮
2.锅烧热放入黄油
3.黄油烧化后放入洋葱粒翻炒到透明出香
4.倒入番茄碎继续翻炒
5.番茄出水后放入披萨草和罗勒。没有也可以不放，但是披萨的风味会差一些
6.根据个人口味放入黑胡椒和糖
7.转小火加盖炖煮，直到番茄酥烂成泥状，再转大火收干汤汁即可，出锅前放入盐调味
8.这就是最基础款的披萨酱了，百搭。
9.接下来处理披萨馅料，火腿，青椒切丁，牛排菇切片，甜玉米粒化开控掉一些水分
10.牛排菇焯下水
11.面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些。用叉子在饼皮上扎一些小洞
12.铺上一层披萨酱，用不完的披萨酱还可以用来当意大利面酱
13.先铺一层马苏里拉奶酪，再均匀的铺上甜玉米粒，香菇片，火腿丁，尖椒丁，然后再铺一层马苏里拉奶酪。烤箱预热180度，烤15分钟。饼边金黄，马苏里拉奶酪融化即可