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常用香料图片
谁能提供常用香料的图片啊?谢谢!
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推荐答案 2013-09-12
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第1个回答 2013-09-12
14种常用香料白胡椒白蔻
筚拨薄荷叶草果辰砂川贝
大茴丁香
蕃红花
干姜桂丁
桂钟
红景天
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五香卤料都有哪些
香料
答:
丁香:又名鸡舌香,属香木类木本植物,味食
香料
。味道辛、香、苦。单用或与它药合用均可。
常用
于扣蒸、烧、煨、煮、卤等菜肴。如丁香鸡、丁香牛肉、丁香豆腐皮等。因其味极其浓郁,故不可多用,不然,则适得其反。 属性:性温。功用:宣中暖胃,益肾壮阳,治呕吐。甘草:又名甜草,属草本植...
做卤味要放什么
香料
?
答:
1、八角:这是卤水中通用的主料,用于卤水中主要以增香为主。2、桂皮:外表呈卷状,气味芳香,入口回甜略带麻味,表皮灰棕色,内皮红棕色。用于卤肉中,有增香,解腻,去异味的作用。以广西产的质量较好。3、小茴香:外形似稻谷粒、气味芬芳无药味,清香宜人。购买时以色泽淡绿色、香气浓郁、颗粒饱满...
带你认识40种最
常见的香料
和它们的基本特性及经典配方喜欢的收藏_百 ...
答:
香料
:山奈30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、 茴香20克| 香叶100克、白芷50克 、草果50克 、香草60克 、橘皮30克、 桂皮80克、 筚拨50克 、千里香30克、 香茅草40克 、排草50克、 干辣椒50克。 汤原料:水50kg、鸡骨架3500克、和筒子骨1500克。36、五香卤水: 最传统的五香...
三奈
香料
的作用
答:
三奈为圆形或近圆形的横切片,直径1~2cm,厚0.3~0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色,皱缩,有的有根痕或残存须根;切面类白色,粉性,常鼓凸。质脆,易折断。气香特异,味辛辣。三奈
香料
的用途 在一些烤制的烹饪中,三奈
常用
于搭配孜然、肉蔻这类的香料制成香粉用于增强香气。在多数的麻辣配方中,三...
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