蜜汁叉烧的制作方法。

Question

如题所述

Answer 1

蜜汁叉烧主料：里脊肉一块，叉烧酱一瓶
配料：蜂蜜 蜜汁叉烧做法：
1、把里脊肉表面的筋膜撕去，切成小块状。个人觉得越小块越好，腌制容易入味，烤的时间也短些

2、用叉烧酱把肉从里到外完全地包裹住，酱要多放些。如果喜欢味道浓和色泽红的，也可以自己加点生抽老抽蚝油蜂蜜等，还有一种叫“红曲”的东西，可以让肉烤出来更红亮。我的就除了叉烧酱啥也没放了

3、将涂满全身酱的肉放冰箱冷藏，放置过夜。如果急着吃，可以切小块点，腌几个小时

4、第二天，把腌好的肉取出，放架子上稍微沥干

5、把沥干的肉全身扫一层蜂蜜，烤箱200度，中层30分钟左右（底下要多加一个烤盘，盘子上面铺锡纸，以接住滴下来的油）

6、取出肉，再把腌肉的汁扫上一层，继续烤20分钟左右（具体烤的时间，要看肉的大小，以及个人喜欢吃干香一点，还是嫩一点而定，要注意观察哦）

7、烤好的肉在架子上晾凉，然后切片装盘

Answer 2

蜜汁叉烧的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜
蜜汁叉烧的制作材料：主料：鸡蛋,蚝油,精盐,花生酱,芝麻酱,海鲜酱,沙姜粉,腐乳,麦芽糖,麦芽粮 教您蜜汁叉烧怎么做，如何做蜜汁叉烧才好吃梅条肉批成厚片，用盐略腌；将白糖、味精、鸡蛋、蚝油、精盐、花生酱、芝麻酱、海鲜酱、沙姜粉、腐乳、麦芽糖适当调和，上火熬成叉烧卤，待冷却后入梅条肉浸48小时，捞出吹干，入烤炉中烤至成熟，涂上麦芽粮即可。

Answer 3

铜钱蜜汁叉烧
【所需食材】
梅头肉2斤、咸蛋黄4颗、叉烧酱50克、生抽20克、蚝油20克、白酒（或料酒）10克、蜂蜜20克、腐乳汁10克、姜蓉和蒜蓉各20克、小洋葱2个。
【做法步骤】
1、准备一大块梅头肉，先用清水清洗干净，这种梅头肉有肥有瘦，特别嫩滑，把水给它挤干，把梅头肉修一下，然后切成条，拿把剪刀在肉的中间一路剪进去，但是不要剪穿了这条肉。
2、然后拿一个咸蛋黄把它捏长一点，把它塞到剪好的洞里面去，用蛋黄把洞塞满就可以啦，接着用牙签把口封起来，防止蛋黄跑出来，将弄好的梅头肉放入盆中。
3、接着我们来腌制叉烧，加入剁好的姜蓉和蒜蓉、还有小洋葱，再加入一勺白酒或者料酒都可以，加入2勺生抽、2勺蚝油、3勺叉烧酱、1勺腐乳汁，加入腐乳汁颜色会更好看，最后加入一大勺蜂蜜，用手充分抓均匀，然后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏24小时，中间多翻动几次。
4、叉烧肉放在冰箱里腌制了一个晚上，已经很红亮了，也很入味。现在我们就来把它焗熟，电饭煲内胆刷上少许油，防止粘锅，然后把叉烧肉放进来。把腌制的酱汁倒进去，料头不要。盖上盖子，然后按上煮饭键开始焗，中间给它多翻动几次，多翻动才能够均匀入味。盖上盖子继续焗到水收干，这时我们的叉烧就焗好了，颜色特别红亮，先夹出来放凉，等一下就可以切块装盘。
5、装有蛋黄的叉烧肉，我们要先把牙签先抽走，然后再切成片。蛋黄叉烧特别漂亮，有肥有瘦。本回答被网友采纳

Answer 4

蜜汁叉烧怎么做？肉中加入葱姜蒜末，生抽蚝油，叉烧酱 ，一勺蜂蜜搅拌均匀，然后倒入烤箱中烤制。

Answer 5