让我们查查肥皂的履历表，便可以明白肥皂冒汗或者结霜的原肉。肥皂的＂籍贯＂是肥皂厂：在几层楼那么高的现代化肥皂锅里，人们加入油脂，加热熔化，再慢慢加入氢氧化钠。油脂与氢氧化钠起化学反应，＂诞生＂了肥皂与甘油，这时，得到了浆状的混合物。怎么分开肥皂与甘油呢？人们往里加入食盐进行盐析，顿时分为两层，上层是白花花的膏状物，那就是肥皂与水的混合物，下层是水、甘油、食盐与一些还没有反应的氢氧化钠同油脂。人们把上下层分开，把上层那膏状物除去部份水分，制成了肥皂。当然，这样的分离，并不是＂一刀两断＂，而总是有点＂拖泥带水＂、＂藕断丝连＂的，在制成的肥皂中，总含有一些甘油、食盐与烧碱。肥皂＂出汗＂、结霜，便是这物质在捣蛋。甘油很喜欢水，它会从空气中＂抓＂住水分。肥皂中的甘油含量多了，甘油一吸水，肥皂表面便＂冒汗＂了，使肥皂表面发黏，影响肥皂的质量，而且不耐洗。一般的肥皂中，都含有0.5% 左右的食盐。肥皂放久了，水分蒸发，于是食盐析出，肥皂披上了一层白霜。结霜的另一桩原因，是氢氧化钠发生了化学变化：它吸收了空气中的二氧化碳，变成碳酸钠，析出白色结晶。肥皂中含些食盐倒无伤大局，然而含氢氧化钠太多，那就不好了，因为氢氧化钠的碱性很强，不仅会腐蚀皮肤与衣服的纤维，而且会使衣服褪色。很少看见香皂的表面长霜，因为香皂中几乎没有过剩的氢氧化钠洗脸擦身，不会刺激皮肤。
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