让我们查查肥皂的履历表,便可以明白肥皂冒汗或者结霜的原肉。肥皂的"籍贯"是肥皂厂:在几层楼那么高的现代化肥皂锅里,人们加入油脂,加热熔化,再慢慢加入氢氧化钠。油脂与氢氧化钠起化学反应,"诞生"了肥皂与甘油,这时,得到了浆状的混合物。怎么分开肥皂与甘油呢?人们往里加入食盐进行盐析,顿时分为两层,上层是白花花的膏状物,那就是肥皂与水的混合物,下层是水、甘油、食盐与一些还没有反应的氢氧化钠同油脂。人们把上下层分开,把上层那膏状物除去部份水分,制成了肥皂。当然,这样的分离,并不是"一刀两断",而总是有点"拖泥带水"、"藕断丝连"的,在制成的肥皂中,总含有一些甘油、食盐与烧碱。肥皂"出汗"、结霜,便是这物质在捣蛋。甘油很喜欢水,它会从空气中"抓"住水分。肥皂中的甘油含量多了,甘油一吸水,肥皂表面便"冒汗"了,使肥皂表面发黏,影响肥皂的质量,而且不耐洗。一般的肥皂中,都含有0.5% 左右的食盐。肥皂放久了,水分蒸发,于是食盐析出,肥皂披上了一层白霜。结霜的另一桩原因,是氢氧化钠发生了化学变化:它吸收了空气中的二氧化碳,变成碳酸钠,析出白色结晶。肥皂中含些食盐倒无伤大局,然而含氢氧化钠太多,那就不好了,因为氢氧化钠的碱性很强,不仅会腐蚀皮肤与衣服的纤维,而且会使衣服褪色。很少看见香皂的表面长霜,因为香皂中几乎没有过剩的氢氧化钠洗脸擦身,不会刺激皮肤。
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