中餐的缺点有哪些?应该怎样改进呢？

如题所述

推荐答案推荐于2016-01-26

我认为；
缺点一；翻台率低，通常吃饭一坐就是1-2小时。缺点二；人员管理不行，门槛低从业人员素质差。缺点三；卫生状况不好，新闻上频频爆出某某家餐饮卫生差。缺点四；味道不固定，大厨心情好就出好菜，心情差就不行了，。。，
改进；1、提高翻台率，办法超多，例音乐激昂点。2、先培训再上岗，3、卫生检查定出长效机制，4，人员稳定，人员稳定意味着服务稳定，味道稳定，管理稳定。，

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其他回答

第1个回答 2013-10-06

看看肯德基是怎样管理的就OK了。

第2个回答 2013-10-06

请问你问的是中餐还是中餐服务业？追问

中餐

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