以下哪些是元旦五辛菜所用的五种菜?a.小蒜b.韭菜c.洋葱d.大蒜

Question

如题所述

Answer 1

元旦五辛菜所用的五种菜是大蒜、小蒜、韭菜、芸苔、胡萎。

1、大蒜

通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮。叶宽条形至条状披针形，扁平，先端长渐尖，比花葶短，宽可达2.5厘米。

2、小蒜

小根蒜，中国除新疆、青海外各省区均有分布，朝鲜和日本也有分布。喜较温暖湿润的气候，疏松肥沃、富含腐殖质、排水好的砂质土壤，多生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上。

3、韭菜

韭原产亚洲东南部，现在世界上已普遍栽培。喜地势平坦，排灌方便，土壤耕层深厚、肥沃、土壤结构适宜、以沙培土为宜。繁殖方法一般为播种或育苗繁殖。

4、芸苔

多生长在田间、河塘边、山坳里。喜冷凉，抗寒力较强，要求土层深厚，疏松通气。可选择春播或秋播。

5、胡萎

果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。

五辛菜的由来介绍：

新年期间鸡鸭鱼肉成堆成山，大鱼大肉让人大快朵颐，其实，古人最推荐的新年之餐是蕴含春天元气的春蔬，现代人讲究“生机饮食”，其实当看到中国古人在元旦、在立春迎春吃“五辛菜”——五种辛辣春蔬，也称“五辛盘”，在初春节气里吃“五辛菜”，融合了天地阴阳相生的智慧。“五辛盘”，“即蒜、小蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也”。

五辛盘的“辛”与新旧的“新”是谐音，所以有吃“五辛”，迎新春之意。关于五辛盘，本草纲目也有记载。五辛菜，乃元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之义，谓之五辛盘。气味辛，温。