西瓜、饺子、炖肉。
一、解析：
1、西瓜：西瓜是夏季的代表性水果，也是立秋日的传统食物之一。立秋后，天气逐渐转凉，西瓜可以帮助人们消暑解渴。
2、立秋饺子：立秋日是中国传统的饺子日，人们会在这一天吃饺子。饺子是中国传统的食物，象征着团圆和幸福。
3、炖肉：炖肉是立秋日的传统食物之一。立秋后，天气逐渐转凉，炖肉可以帮助人们补充营养，增强体质。
二、立秋：
立秋，是“二十四节气”之第十三个节气，也是秋季的起始。斗指西南，太阳达黄经135°，于每年公历8月7或8日交节。
“立”，是开始之意；“秋”，意为禾谷成熟。整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向成熟。
三、立秋的含义：
秋天是一个草木萧瑟的时期，但同时花木凋零，果实成熟，是一个收获的季节，很多果实类都在此时段成熟，在日常生活中需要做好生产、生活。
同时避免秋燥对身体的损伤，可以吃一些清热、甘凉的食物来进行身体的养护，例如:西瓜、梨子等，避免出现一些燥热引起的不适情况。
立秋的习俗：
一、饮食习俗：
立秋时节，人们开始注重调理身体，合理安排饮食。一些习俗认为这个时候应该多食用清淡、润燥的食物，如梨、白果、蜂蜜等。同时，也会少吃辛辣油腻的食物，以保持身体健康。
二、赏菊花：
立秋的时候，正好是菊花盛开的季节。人们喜欢去园林或花坛赏菊花，以欣赏花朵的美丽和祝福秋季的丰收和幸福。
三、竞渡龙舟：
在一些地方，立秋也是举行龙舟竞渡比赛的时候。这个习俗源自古代的赛龙舟活动，旨在纪念屈原和防止恶灵侵扰，同时也成为一项传统体育竞技活动。
四、采摘水果：
立秋时节，一些水果开始成熟，人们会去农田或果园采摘水果，如葡萄、苹果、梨等。这也是感受丰收和享受新鲜水果的好时机。
五、插秧祭祀：
在一些农村地区，人们会在立秋的时候举行插秧祭祀活动。这是为了庆祝夏季的收获，并祈求来年的丰收和平安。