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高筋面粉可以用中筋面粉代替吗 高筋面粉能用中筋面粉代替吗
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推荐答案 2024-04-01
1、中筋面粉可以变成高筋面粉,在中筋面粉中加入谷朊粉或者是鸡蛋清,进行揉制之后就可以变成高筋面粉。
2、是否属于高筋面粉,可以通过面粉含有的蛋白质含量来判断,蛋白质含量在11.5%以上的面粉都可以叫高筋面粉。
3、中筋面粉是生活中最常见的面粉种类,颜色多呈现出乳白色,生活中常见的馒头和包子等中式点心,用到的就是这种面粉。
4、当然,高筋面粉和中筋面粉也可以调制成低筋面粉,只需要在面粉中加入玉米淀粉就可以了。
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高筋面粉可以用中筋面粉代替吗
答:
普通面粉做面包效果很不好,只有高筋才行,做出来有弹性。
中筋面粉可以用来做面包
,但是不如高筋的效果好,揉的力道足一点,会比较有好处的。
中筋面粉可以代替高筋面粉
做吐司吗?有谁尝试过
答:
可以
高筋
粉120克加低筋140克,
可以
直接
用中筋
粉
替代吗
?
答:
高筋面粉加低筋面粉是不能够直接使用中筋面粉来代替的
,因为高筋面粉加低筋面粉,他两个量是不一样的,直接使用中筋面粉来代替的话可能它的效果不是很好。高筋面粉加低筋面粉并不等同于中筋面粉。
中筋面粉可以代替高筋面粉
做吐司吗?有谁尝试过
答:
我们那有的是A粉和B粉不懂怎么和你说,
但是我想是可以的就是搅拌的时间和用料不一样的吧
,还有中粉的面筋网络没高粉的好口感会差点的啦!
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中筋面粉变低筋面粉
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