馥郁香型白酒久了会变黄。 因为馥郁香型白酒的工艺结合了现代大、小曲工艺的特点，再以湘西民间独特的酿酒工艺秘方，形成的新型白酒酿造工艺，具有“前浓、中清、后酱”的特点，酒体中蕴含丰富的呈香物质，而这些物质随着时间不断反应，使酒水中的联酮类化合物发生呈色反应，使馥郁香型白酒酒体变黄。
白酒存放多少年会变黄
白酒存放变黄一般需要1-2年左右。变黄的速度主要还是和原料、酿造工艺、储存以及时间有关。在时间的沉淀中，酒体中醇类、酯类、醛类等成分不断发生反应，储存时间越长，酒水中的有益联酮类化合物会发生呈色反应，故而酒体变黄，而且随着时间的推移，颜色会越来越深。
馥香型白酒特点
馥香型白酒以湖南“酒鬼酒”为典型代表，酒体清澈透明，诸香馥郁优雅，入口绵甜柔和，丰满醇厚细腻，诸味协调，入喉舒畅爽净，回味悠长，饮后尤香，具有前浓、中清、后酱的独特口味特征。