铜锅炒菜有什么好处

Question

如题所述

Answer 1

不建议用铜锅炒菜。 食品中的铜含量应能保证日需量。
西方一些国家以前是用铜制的器皿烹饪食物的。但已被淘汰除了用铜盆打蛋液作蛋糕 ，因为没查明的某种原因 用这种方法出来的蛋液起泡性能较好对蛋糕的口感和形状起了良好的作用。
健康人每天摄取铜应该为0.9毫克，如果血液中含铜量过多就会降低人体排出某种有害蛋白质的能力，这种蛋白质是导致老年性痴呆症患者大脑衰老的原因之一，而且铜的摄入过多会导致肝脏的损害。

Answer 2

个人建议不要使用， 铜加热容易氧化而产生化学作用变成氧化铜。容易使人中毒，而且,用铜锅炒菜会使维生素C和维生素B1等分解,从而降低营养。