西安铁路职业技术学院的系部设置丰富多样，涵盖了多个学科领域。学院设有5个系和1个基础部，其中包括：
学校提供广泛的三、五年制高职教育，涵盖了铁道交通运营管理、城市轨道交通运营管理、城市轨道交通控制、电气化铁道技术、铁道机车车辆、铁道通信信号、铁道工程技术、建筑工程管理、物流管理、数控技术、电力系统继电保护与自动化、供用电技术、机电一体化、通信技术、应用电子技术、工程造价、汽车电子和信息技术等约30余个专业。
特别值得关注的是，电气化铁道技术、城市轨道交通控制和城市轨道交通运营管理是根据西安市“十一五”建设规划新设立的专业。2009年，城市轨道交通运营管理专业荣获省级重点专业称号，展示了其在行业中的重要地位。铁道机车车辆、铁道通信信号、铁道工程技术则聚焦于西部建设，展现出特色与优势。此外，数控技术、电力系统继电保护与自动化等专业注重社会需求，是重点开发的专业。物流管理、工程造价、汽车电子和信息技术等专业则紧密结合经济建设和新技术发展，是新兴的专业领域。
西安铁路职业技术学院是经陕西省人民政府批准和国家教育部备案的全日制普通高等教育机构，由西安铁路运输职工大学、西安铁路运输学校联合组建的公办大专院校。