黄老五花生酥做法

Question

如题所述

Answer 1

黄老五花生酥的制作方法十分简单，主要原料包括120毫升油、200克面粉、100克烤制后的花生（需以160度烘烤5分钟，去皮后更易操作）、一个鸡蛋、2.5克泡打粉、1克小苏打粉以及3克盐。以下是详细的步骤：

首先，将盐、泡打粉和小苏打粉与面粉混合均匀，过筛以确保无颗粒；

接着，将鸡蛋打散，取一半与油一起倒入面粉中，搅拌均匀，形成面糊；

烤好的花生仁需放入保鲜袋中用擀面杖压碎，然后将其混入面糊中，增加口感的层次；

将拌好的面团分成13份，每份压扁后均匀地放在铺有锡纸的烤盘上；

在花生酥表面刷上一层蛋液，先放入预热至180度的烤箱中烤15分钟。取出后再次刷上蛋液，再烤8分钟。这样出来的花生酥咸香可口，酥脆适口，是理想的下午茶点心。

家人们品尝后都赞不绝口，纷纷感叹其美味。这道黄老五花生酥不仅制作过程简单，成品更是让人回味无穷。