超市经营与管理和技巧

Question

如题所述

Answer 1

超市经营管理的技巧包括：\x0d\x0a
1. 选址策略：超市的地理位置至关重要，它不仅影响生意规模，也能显著改变产品销售额。关键因素包括：是否位于人口密集区域、商业区或住宅区、流动人口多少、附近居民的消费能力、是否有强大的竞争对手、停车场可用性以及交通状况等。\x0d\x0a
2. 收银台布局：超市在开业时会根据经营面积和预期客流量设置收银台数量。实际运营中，超市经营者会根据情况调整。拥有9个以上有效收银台的超市通常规模较大，是值得投资的一类超市。注意，有效收银台数量是指实际使用的收银台。如果超市看似有许多收银台，但实际使用的很少，这可能表明客流量减少或店铺布局不合理。\x0d\x0a
3. 超市布局：顾客关心超市的整体布局，包括货架间的空间、商品易拿性、品类丰富度、购物环境、标价清晰度和寄存服务。一个管理良好的超市应满足这些条件。\x0d\x0a
4. 促销堆地：堆地是一种重要的促销方式，也是超市收入的来源。超市通常会将最佳位置留给出价最高的商品，但聪明的经营者会考虑促销活动是否能吸引顾客、增加销售、是否为知名品牌以及是否符合季节性需求。\x0d\x0a
5. 货架设置：货架布局和分区在经营良好的超市中有特定讲究。通常，食品位于主通道两侧，洗涤和个人护理用品位于卖场末端，相关联的商品放置在相邻货架，生鲜冷冻柜品种丰富且设备完善。\x0d\x0a
6. 商品陈列：商品品种是否齐全、产品日期新近、商品是否整洁是评估超市经营状况的重要指标。缺乏这些表明超市可能经营不善。\x0d\x0a
7. 信息收集：询问是获取信息的重要方式，但应询问正确的人员。最好向制造商或经销商的业务员、促销员或理货员等了解客流量、销量和团购情况等。