我想问一下炸猪肉排做法图解

Question

如题所述

Answer 1

答：一、做炸猪肉排需要的食材：       

猪里脊400克、面包糠200克、淀粉70克、鸡蛋1个、葱7克、姜5克、生抽10克、胡椒粉1克、十三香2克、料酒10克、盐1克。        

二、炸猪肉排的做法：        

1、将猪里脊切成厚片。      

2、把猪里脊肉用刀拍一下，把肉片拍大。      

3、猪肉排拍完后，用刀尖轻轻扎几下。       

4、碗中放入5g姜、10g料酒、1g盐、1g胡椒粉、2g十三香、15g生抽。       

5、抓匀，腌制10分钟。      

6、将腌制好的肉排，先拍一层淀粉。       

7、脱一层蛋液。       

8、将肉排放入面包糠中，均匀沾满。      

9、油温至7成熟，转小火下猪排，用筷子来回翻面，防止焦糊。       

10、炸3分钟左右，至两面金黄控油捞出。      

11、把炸猪排切成块。      

12、最后炸猪排就完成了。        

Answer 2

1、材料：排骨500克，生姜1小块，淀粉1大匙，调料：食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。
2、做法：排骨洗净，用刀背拍松，姜洗净切末，将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀，放入猪排腌至入味，锅内放油，烧至七成热，将猪排炸至金黄，捞起剁块即可。
更多关于炸猪肉排做法图解，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/c518b51615840605.html?zd查看更多内容