第1个回答 2013-08-31
酒酿的做法:
1 糯米泡半天, 蒸熟, 放凉,
2 米酒饼碾碎, 与蒸熟糯米搅匀, 糯米蒸熟后很粘, 如果不容易搅的话可以先铺一层糯米, 撒一层酒曲, 如此反复。
3 放入干净容器, 放于屋内温暖处(如烤箱内,有长明火)两天即成。
注意: 制作过程中保证一切器皿及手的清洁, 不然酒酿会起小白毛 甚至黑毛, 前者刮去后还可食用, 后者就只有扔掉了。
酒酿圆子:
1 糯米粉和面团搓小圆子;
2 水烧开后下小圆子, 圆子漂起来发胀后下米酒;
3 煮片刻起锅。
如果喜欢还可以打个荷包蛋, 就是一顿热胡胡的早餐或者夜宵了。
所谓五彩圆子, 就是加些 红枣, 果干, 葡萄干, 或者水果罐头等。本回答被网友采纳
第2个回答 2013-08-31
原料:袋装汤圆粉,醪糟一罐
1)用水将汤圆粉和成耳垂软硬程度的粉团,用手搓成小圆子,放在塑料案板上,圆子之间一定要有缝隙,否则粘在一起,小圆子就白费功夫搓了。圆子可以一次多做一些,放到冰箱里冰冻起来,想吃的时候,拿出来一煮就行了。
也可以买现成的。
2)锅里煮一些水,根据食用量来放水,但水一定要没过小圆子,水开后,放入小圆子,现做的小圆子要一个个地放,否则会粘在一起,一直用大火煮,等小圆子个个都涨大,浮起来,圆子就煮熟了,这时放醪糟,为了吃的放心,醪糟最多煮一开,假如觉得不够甜,可以加些白糖,最后可以放些枸杞,美味的酒酿圆子就做好了。
第3个回答 2013-08-31
我我知道真功夫有得吃,糖水店也有得吃,但如果是自己做,直接到超级市场买汤圆,再买甜酒,直接回家先把甜酒煮开再放汤圆就好勒。
第4个回答 2021-01-15
酒酿丸子的做法,软糯香甜,做法简单,好吃到停不下来