1、认真执行好单位的人员管理制度;
2、抓好食品采购、加工各环节卫生;
3、了解所属人员的专业技能和特长;
4、虚心听取客户对服务的意见建议;
5、经常与服务员进行谈心和思想沟通。
常用的工作教导法:
(1)根据企业员工具体要求,制订训练预定表,包括产品的变动和人员的调动以及机器设备的变动。
(2)做好训练计划,制订出训练那些人、何种工作、技术领域、起止时间。
(3)准备与训练相关的教学物品。
(4)工作教导步骤:口授、示范、实际操作、追踪指导。
培养基层干部注意考虑因素:
(1)物色对象的基本素质 学历应定一个基准:高中或以上为宜,可塑性强。 专业技术优秀,专业技能强。 人际关系好,活动力强。 认真负责,自动积极,对未来的工作充满信心。 身体健康。 资历较深。
(2)多与储备人才接近以增进彼此的感情 请假或不在时,试着由他代理主管负责管理活动。 让他协助对新员工的指导。 有机会让他了解管理的日常工作。 开会时候尽量让他有发言的机会。 工作上要对他严格要求。
(3)要使部属有责任感 给下属明确的简单的方式下达工作指示。 给他适当的压力,并经常检查、监督。 只有一经委任,不要过多干涉下属的工作开展。 协助他拟订工作目标,并协助达成。 适当的鼓励或惩罚。
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