怎样用买回来的火锅底料调制出好吃麻辣烫的烫底

Question

我们做的麻辣烫底就是两只鸡架煲汤《每锅大概两塑料桶水》，开了加火锅底料，几种粉状‘浓香骨汤’，增香粉，盐，鸡精。是否太简单 哪位知道好吃点，简单点，成本也不是很高的，汤底的做法 还有什么好吃的调味品

Answer 1

1、在锅里加油烧热。

2、加生姜，蒜，郫县豆瓣爆香。

3、买来的火锅料一起翻炒，然后就加水，高汤最好，烧开了就小火慢慢熬一会，在此期间加入大葱和少许醪糟和一点白糖，慢火熬会就可以开始烫了，当然，盐和味精是视个人口味自己添加。

扩展资料：

麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。

参考资料：

麻辣烫底料-百度百科

Answer 2

1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下底料（底料首选推荐四川大红袍火锅底料）
2.油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时（注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒
3、开大火，将骨头汤到入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可按自己的喜好烫食菜品了
按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）

Answer 3

那最好是自己做啦 准备好鸡油，牛油，猪油，食用油，花轿，灯笼辣椒，豆瓣酱，大蒜，大春，姜，用小火

Answer 4

简单的说就是把买来的火锅底料和你当地的流行口味结合起来。

Answer 5

一般的火锅底料都是把各种大料调味品浓缩在一起了。你不妨试试火锅底料配合 用高汤炒熟的豆瓣酱加各种大料加上地道的川椒+绿色的川花椒和各种大料（如桂皮.八角等）一起融合在一起再撒上适量的盐 味精 这样配出的汤底超级好吃，葱姜蒜是少不了的