第1个回答 2013-08-16
材料：米2杯，南瓜400克，鸡腿肉80克，干虾仁10克，干蘑菇2个，葱1／2棵，油2大汤匙，酱油1大汤匙，酒1汤匙，盐少许。
做法：
1．米洗净后，泡4个小时，放入竹筐内控於水分。
2．南瓜洗净去瓜瓤和籽，切成2厘米大小的块。
3．鸡肉切丝。
4．蘑菇、虾仁洗净，水泡后蘑菇去根部切碎，葱切细丝。
5．油锅烧热，放葱、虾仁翻炒一遍，再放蘑菇，鸡肉翻炒，最后放入南瓜煸炒，米也倒入锅内，反复煸炒。加入酱油，搅拌均匀。
第2个回答 推荐于2016-02-18
特色南瓜饭 --
材料及制作
1、南瓜小块、猪肉切小块、香菇泡发切粒、姜茸、蒜瓣、葱花、虾皮（纯素食的朋友可自行把肉、姜葱蒜去掉）
2、 热锅放油，用中小火先把猪肉炒一下，可加点盐使肉入味
3、 猪肉炒至变色后，放入姜茸和蒜瓣翻炒出香味
4、 加入南瓜、香菇、虾皮等一起翻炒均匀
5、 把洗净的米倒入锅中
6、 把米和材料们一起翻炒均匀
7、 加入适量清水或上汤（约与材料平行），盖上锅盖，中小火焖煮，煮开时可加一点盐调味
8、 图8可看到水分已稍微收干了
9、 把它翻炒一下，盖上盖继续闷一会儿
10、翻炒几下令水分充分收干，煮至绵软的南瓜包裹着饭粒的感觉。
关火后撒上葱花翻炒均匀，色彩更养眼哦 ！本回答被网友采纳
第3个回答 2013-08-16
我以前在乡下吃过，也做过。
1、先把南瓜切成小块。
2、把米用水煮到差不熟时，在把米饭里的水倒掉，倒干水。
3、用猪油炒一下放入调味后加点水。
4、在把倒干水的米饭均匀地铺在炒好的南瓜上面。这样慢火煮好就成了，好吃又简单吧！