1、马家荡大青蟹
马家荡大青蟹是中国名贵产品，历史悠久。蟹体肥大，蟹丰腴，肉质细嫩，口味鲜美，素以青壳白肚、黄毛金勾，又有“黄毛金勾蟹”的雅号，而驰名中外，蜚声大江南北。
经国家水产品质量检测中心(青岛水产品研究所)检测，各项指标达到或超过国家规定标准，系蟹中精口。“海溪湖中皆有蟹，不及芦苇荡中蟹”，可见荡蟹是海蟹、溪蟹、湖蟹中的极口。如今荡蟹仍以为它的独特美味。
2、马荡野生甲鱼
鳖，俗称“甲鱼”、“水鱼”、“脚鱼”、“圆鱼”、“团鱼”。鳖的经济价值较高，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养丰富，味道鲜美。
而且是滋阴潜阳、破结软坚的民间常用药物，台治疗阳虚发热、肝脾肿大、胸肋作痛、闭经难产、淋巴肿胀等疾病，是畅销国际市场、传统的水产出口商品之一。
3、硕集卜页
阜宁县硕集特产，故称"硕集卜页"。在苏北地区颇有盛名。制法为黄豆浸泡后，磨成豆浆，上锅烧开、点卤，成卤后，经压榨就成。主要过程有三难，即点卤难、浇百叶难、剥百叶难。特点是色泽淡黄，细薄均匀，香嫩可口。
4、戚桥茶干
陈集茶干，当地人爱吃，茶余饭后都可以拿上一两块慢慢的品尝。颜色褐色，有圆形，方块状，片状等。主要制作材料为黄豆，经过浸豆、糙皮、磨豆、扯浆、煮浆、点卤、包、榨干、剥、煮、扎等一系列的工序，其中也会加入一点调料。
5、益林酱油
“镇江香醋、益林酱油”堪称江苏调味品之魁，益林酱油正是阜宁的特产。酱油有2000多年历史，益林生产的特优老抽、特优生抽酱油，用传统工艺配制而成，已有150年历史。色质鲜艳晶亮，浓度脂香浓郁；咸味适口醇和。远销日本和东南亚。两次被评为江苏省优质产品。
参考资料来源：百度百科-阜宁县1、阜宁西瓜
阜宁西瓜，江苏省盐城市阜宁县特产，全国农产品地理标志。主要有早春红玉、超级冬春、小兰、特小凤、惠兰、羞月等小果型品种，果型好、果皮薄，单果重3-5斤。
2、阜宁大糕
阜宁大糕，又名玉带糕、一品玉带糕，阜宁地区传统糕类佳品，产于江苏省盐城市阜宁县。
3、马家荡螃蟹
马家荡地处阜宁西南边陲，是苏北里下河地区一片广阔的湖荡湿地。芦涛荷海，环境优良，盛产优质大闸蟹。
4、马荡野生甲鱼
马荡野生甲鱼，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养丰富，是畅销国际市场、传统的水产出口商品之一。
5、硕集卜页
硕集卜页是江苏省传统的豆制品，它采用传统的手工制作方式，以硕集地产大豆为主要原料，经过浸、磨、煮、滤、浇、榨等传统工序精制而成。
参考资料来源：百度百科-阜宁西瓜
参考资料来源：百度百科-阜宁大糕
参考资料来源：百度百科-马家荡螃蟹
参考资料来源：百度百科-阜宁县
参考资料来源：百度百科-硕集卜页
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