隔夜的炖菜再加热的时候怎么样可以看出，菜是否坏掉了

Question

如题所述

Answer 1

一个方法就是闻气味，如果有不新鲜的味道，那就是馊了，第二个方法那就是品尝，如果放到嘴里有馊味，比如发酸了，那就是腐败了。不能吃了。一定要注意隔夜菜最好不吃，丢掉更健康。

Answer 2

隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

Answer 3

建议尽量减少吃隔夜菜的次数，如果是夏天隔夜菜会容易变质，吃的时候先问一下味道。