做法】
将面粉和面肥、碱用温水和成面团,发酵2小时;
将发好的面团搓成条,揪成面剂子,擀成中间厚边缘薄的圆皮,放入豆沙馅,收紧开口,双手不停旋转揉搓,将豆沙包生胚揉成半圆形。
将生胚放入蒸笼中,用大火蒸15分钟即可。
【玫瑰糖包 子馅】
1.玫瑰酱,核桃仁切碎,芝麻粉,猪油
2.锅里放猪油,猪油化了加白糖。
3.然后倒入核桃仁、芝麻粉、最后倒入玫瑰酱拌匀即可。
4.倒入碗中,放入冰箱冷藏后即可包糖包 子了。
【枣泥馅包 子】
1.红枣用水冲洗干净,趁湿润,剥开红枣取出枣核。
2.去核后的湿润红枣放入蒸锅,大火蒸15分钟。
3.蒸好的红枣,放入食品料理机,加入足量的清水,打成枣泥浆(加入清水的量根据实际情况调整,以能打成浆为准。加入的清水越多,随后炒的时候花的时间会越长)。
4.将打好的枣泥浆放入锅里,加入细砂糖,用中小火翻炒。
5.翻炒的过程中,分三次加入植物油,并不断翻炒使油完全被枣泥吸收。
6.一直翻炒到水分差不多挥发完毕,枣泥变得干燥成为馅状即可。
包子是一种饱腹感很强的主食,并且还是人们生活中不可或缺的食物,它是由面和馅包起来的,或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。
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