2015年国家实施的修订版新《食品安全法》规定，食品生产企业需要取得食品生产许可证、食品销售和餐饮服务企业需要取得食品经营许可证。厦门的食品卫生许可证已被食品经营许可证所替代，同时需要先办理营业执照，再办理食品经营许可证。
食品经营许可证办理由本人向市场监督管理局提出申请，并提交申请资料（包含《食品经营许可证》申请书原件；食品经营相适应的主设备设施布局、操作流程文件等多项材料），审查通过以后给出审查意见并送达《食品经营许可证》、行政许可决定书。
办理营业执照由本人向市场监督管理局提出申请登记，同时提交申请材料包含经营者签署的《个体工商户开业登记申请书》、经营者的身份证明、经营场所使用权证明文件及经营场所承诺书等多个材料。市场监管局受理以后进行审查，审查通过完成注册并核发营业执照。
扩展资料：
厦门办理食品经营许可证明细材料：
1、申请人填写食品经营许可证核发申请书原件。
2、工地施工许可批复件复印件。
3、申请餐饮业及单位食堂项目的经营者，依照法律法规，需要办理环境影响评价文件。
4、食品安全管理制度：从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案。
5、在经营场所外设置仓库（包括自有和租赁）的，应提交仓库名称、具体地址、面积、方位图、配套设备设施基本信息；餐饮服务经营场所位置图和设备布局、工艺流程、卫生设施示意图（应当标明用途、面积、尺寸、比例、人流物流、设备设施位置）
参考资料来源：福建省网上办事大厅-食品经营许可证核发
参考资料来源：福建省网上办事大厅-个体工商户注册登记
严格来说，是要两证（营业执照+卫生许可证），加地税的证齐全才可以开的，但是现在是有试营业期，三个月，允许在三个月内办齐以上证件，
具体的可以看下厦门工商网，网址在下面－－－－
参考资料：http://www.xm.fjaic.gov.cn/
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