马蹄莲菜做怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

一、花朵配方    ä½Žç­‹é¢ç²‰50克    

白糖30克    ç‰›å¥¶60克    

蛋清50克    äºŒã€èŠ±æžé…æ–¹    

面粉70克    é¸¡è›‹30克    

白糖20克    çŒªæ²¹30克    

辅料

花枝辅料    èœ‚蜜适量    

面包糠适量    æŠ¹èŒ¶ç²‰4克    

马蹄莲的做法步骤

1. ä¸€ã€å…ˆæ¥åšèŠ±æžï¼š
猪油+白糖+鸡蛋。

2. æ··åˆå‡åŒ€ã€‚

3. åŠ å…¥é¢ç²‰å’ŒæŠ¹èŒ¶ç²‰ã€‚

4. æ‹Œå‡åŒ€åŽæ‰æˆé¢å›¢ã€‚

5. ç›–上保鲜膜松弛15-20分钟。

6. åˆ†æˆä¸€ä¸ªä¸ªçš„小面团。

7. å†æ“成长条。

8. æ”¾å…¥çƒ¤ç›˜ä¸­ã€‚

9. å…¶ä¸­å‡ æ¡æ“成长条后按扁，做花叶。

10. çƒ¤ç®±é¢„热180度，烤20分钟左右，发黄后取出（长条粗细不一样，时间需要自己掌握）。

11. å–蜂蜜，用烤好的枝条的一端沾蜂蜜。

12. ç„¶åŽæ”¾å…¥é¢åŒ…糠里滚一下，这样就做好花蕊了。

13. å°†å¶å­å’ŒèŠ±è•Šæ”¾åœ¨ä¸€è¾¹å¾…用。

14. äºŒã€å‡†å¤‡åšèŠ±æœµï¼š
糖+面粉，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀（不能有颗粒）。

15. ç”¨ç”µåŠ¨æ‰“蛋器打蛋白，过程中分三次加入白糖，一直打至蛋白出现弯钩的状态即可。

16. å€’入面糊中搅拌均匀待用。

17. ç”¨å‹ºå­èˆ€ä¸€å‹ºé¢ç³Šæ”¾åœ¨çƒ¤ç›˜é‡Œï¼Œç”¨å‹ºå­çš„背部铺平。

18. ä¸€åªåªåœ°å€’在烤盘上。

19. çƒ¤ç®±é¢„热五分钟，160度烤5分钟，转上火180度烤2分钟，烤好后立即取出。用铲子铲起一边，迅速裹在花枝上。速度要快，否则冷了变脆了，就无法卷了。（蛋卷刚出炉是软的，因此就要速度卷，稍凉会立刻变脆。）

20. ä¸€æžæžå·å¥½ã€å®šåž‹ï¼ŒåŠ ä¸Šçƒ¤å¥½çš„叶子装饰一下即成。