工具/原料：花生酱、温水、糖
方法/步骤：
1.首先把花生酱一大勺放在小碗里。
2.先加一点温水，有耐心地搅匀。
3.变成米糊状再加水。
4.直到变成你想要的程度。然后加白砂糖，继续搅匀。
5.放在那里沉淀几分钟。
6.这里注意，如果沉淀一会儿发现水跟花生酱分开的话，说明水放太多了，倒掉一点点。
注意事项：
拿去拌面、做羊肉火锅的蘸料都很好吃啊。
半小碗的花生酱先放入一点点的水搅拌开，如果不好搅拌就再适量的加入点水，直到花生酱能搅拌开，切记别太稀；
你试着每次少加一点水，然后调匀，再加水再调匀。慢慢的稀释，用热水会比较好调，关键不能一下子加很多水；
在花生酱中可放入一点味精，一点白糖，加一些香油搅拌均匀，然后放置半个小时就可以了让花生酱口感更好。
沙县小吃拌面的花生酱是调法
沙县小吃拌面的花生酱调料：味精一勺、酱油小半勺、花生酱二勺、葱花一小勺 ；
味精是和鸡粉一起调的，比例是：味精占2/3，鸡粉占1/3;然后搅拌；
酱油一定要用老抽,不能用生抽；
花生酱较为浓稠干身，一定需要用油来稀释，否则与拌面拌制时，花生酱会粘结成块，吃时面条会不爽滑，影响口感，而且还有苦味。正常花生酱要多过于油：正常是3 ：2。
面不宜过熟，拌制时容易太烂，会失去清爽弹牙的口感
花生酱的加工
可以分好几次来加工，每次以半斤花生酱为准
花生油半斤，然后用锅烧开后，加生葱头少许、生姜少许、八角二个、大蒜二粒、直接放入油中；
花生酱必须找个不锈钢杯放入，油烧开后直接倒入花生酱一起搅拌；
一定要搅均匀，另外关于花生酱浓和稀要看个人的口味，如果吃的浓就少放些油 。
浓稠的花生酱可百以用温开水和白砂糖等辅料调稀，步骤如下：
准备度材料：花生酱、温开水、白砂糖、猪油、酱油、盐。
一、取出适量的浓稠花生酱。
二、用勺子把知花生酱放在小碗里。
三、继续道在碗里调内入适量酱油、盐、猪油能提香。
四、调入温开水，将花容生酱化开，搅匀。
五、将花生酱调制变成米糊状再加少许温开水和白砂糖，继续搅匀。
六、放着沉淀几分钟就可以使用了。
花生酱调稀，要看你用在什么地方了，如果你是要调稀以后吃龙虾或吃火锅用，那是不能用水调的，要加醋，牛奶，味精，糖，盐等调料，当然，这也要看你自己的口味；如果不是用于火锅，只是用于蘸料，那么加少许橄榄油调一下就可以了，很健康的吃法；还有一种就是将植物油烧熟浇在上面用筷子慢慢调稀就可以了。
你可以根据自己的需要，看看用哪种方法。本回答被网友采纳
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用麻油或凉开水调稀，现吃现调）。