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猪杂汤怎么煮?
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-09-02
做法:先将水煮开了,将洗净的猪杂(猪肝除外)和青菜一齐倒入水中,盖好锅盖 ,待水开了之后,加入盐,和切成簿块的猪肝,再盖上盖,等水再开时,就成为猪杂汤了。小贴士:猪肝如果同猪杂一齐煮,因煮的时间较长,猪肝就会变得硬硬的,不好吃,待猪杂滚了一轮之后再放入去煮,熟度刚刚好,猪肝吃起来是软滑可口的。
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其他回答
第1个回答 2020-12-01
挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪肠、猪腰、隔山衣(猪隔膜)、前朝肉(猪耳至猪手之间的肉件),各切一刀,除了猪肺、猪舌、猪肠这三种猪件用水冲洗一下之外,其它五种猪件在猪只开膛时避水而剖,只有这样才能最大限度保存肉鲜味,放入开水中煮15分钟,汤水中放胡椒,葱花就够了。
不过这类猪杂汤都是要分量足,汤味才鲜美,不然都得放味精了。。。一般来说2斤猪杂以上才能达到效果,一煮一大锅全家吃。自己少少煮点的话,猪肉就抓抓生粉,加粉肠,猪腰,猪肝这类猪杂,汤家配料也就行啦
第2个回答 2020-06-19
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第3个回答 2020-12-29
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猪杂汤的做法
猪杂汤怎么
做好吃
答:
步骤9
然后起锅倒水,水开加入适量油,倒入腌制好的猪杂、白萝卜、枸杞,焖煮10分钟
,接着撇去白沫直到汤变清澈,加入盐、鸡精、胡椒粉调味。步骤10 最后撒上葱花即可。 <!--
猪杂汤
的制作方法有什么?
答:
炖煮:将猪内脏炖煮至熟透,期间可适当加水调整汤量
。炖煮时间根据猪内脏的种类和切片厚度而定,一般需要30-60分钟。调味:根据个人口味,适时调整盐、生抽和白胡椒粉的用量,使汤味更加鲜美。出锅:猪杂汤炖好后,撇去表面的浮油,将汤倒入碗中,撒上香菜即可食用。注意事项:猪内脏在清洗时要彻底...
猪杂汤
的做法猪杂汤的
怎么
做
答:
1、准备:猪肉(瘦)200克、猪肝150克、猪心半个、猪肠100克。2、以上4种主料清洗干净,猪肝除去筋用清水泡20分钟,猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。3、四种主料清洗干净后,切成薄片(猪粉肠)切段。放入生姜丝,适量盐、胡椒粉腌制。4、
煮汤
的过程中会出现许多白沫,拿筛子撇去,直到汤水清澈。因为...
猪杂汤怎么
做?
答:
猪杂
粥的做法 1、准备好粥料:把切好的腰花放入调味碗中,加入两汤匙的白醋,再加入两碗清水,浸泡15分钟,袪除腰花的异味后,再沥干水分,加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精和淀粉轻轻抓匀。瘦肉片用盐、白糖、鸡精抓匀后,再加入淀粉腌制好。2、将老火白粥大火煮开。3、改中火将粥煮至浓稠,并用小匙...
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