维生素K的主要食物来源

Question

如题所述

Answer 1

每100g绿叶蔬菜可以提供50~800μg的维生素K，显然是最好的食物来源。少量维生素K（1~50μg/100g）也存在于牛奶、奶制品、肉类、蛋类、谷类、水果和其他蔬菜中。
由于中国食物成分表尚未将维生素K列入，仅以美国食物成分的数据表提供参考。 美国常见食物中叶绿醌含量 食物名称 叶绿醌 食物名称 叶绿醌 菠菜 380 干扁豆 22 生菜 315 肝 5 圆白菜 145 蛋 2 芦笋 60 鲜肉 <1 豆角 33 鲜鱼 <1 豌豆 24 全脂奶 <1 黄瓜 20 豆油 193 西兰花 20 棉子油 60 胡萝卜 10 橄榄油 55 西红柿 6 玉米油 3 土豆 1 植物黄油 42 干黄豆 47 奶油 7